榨油機(jī)設(shè)備為何要對(duì)油料進(jìn)行炒制

榨油機(jī)設(shè)備的壓榨油料很多種，因?yàn)閴赫サ奈锪喜煌鲇吐实牟煌捎玫膲赫シ绞揭残枰宰稣{(diào)整，這就是為什么說(shuō)在壓榨前需要對(duì)油料進(jìn)行處理了。不管是什么油料作物，花生也好油菜籽也好，都需要嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖⒁膺@些細(xì)節(jié)解，好及時(shí)的處理好來(lái)提高出油率。

榨油機(jī)設(shè)備油料要干燥、精選。油料榨油時(shí)應(yīng)曬干、揚(yáng)凈，使其水份不大于 12% ，雜質(zhì)不大于 0.5%，尤其重要的第一個(gè)步驟就是油料作物的精選，許多用戶忽略了精選這項(xiàng)必不可少的預(yù)處理工序，以為可有可無(wú)，殊不知，不經(jīng)精選或選得不好的油料，灰塵會(huì)堵塞油路，砂石會(huì)加快了對(duì)榨鏜內(nèi)部榨條榨螺的磨損，不僅對(duì)榨油機(jī)設(shè)備正常工作的影響，而且還會(huì)大縮短榨螺、榨條、出餅口使用壽命。如油料中混有石塊、金屬等硬物，會(huì)立即損壞榨螺。因此，一定要重視搞好油料精選這一關(guān)，可收到事半功倍的效果。至于為什么油料作物要炒呢？是因?yàn)橹挥嗅槍?duì)油料進(jìn)行濕熱處理，可以使其具有一定彈性和塑性利于壓榨的熟坯過(guò)程。蒸炒的目的徹底破壞油料里細(xì)胞結(jié)構(gòu)；使蛋白質(zhì)變性（減少對(duì)油脂的吸附力和適宜的塑性）；提高出油質(zhì)量（減少膠體物含量和其它低分子物含量），蒸炒要求：熟度均勻、熟坯具有一定彈性和塑性. 

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