我們在使用螺旋榨油機前，了解一下螺旋榨油機工作原理是十分有必要的；因為這樣可以幫我們更好的操控螺旋榨油機。螺旋榨油機是目前應用較多的一種壓榨制油設備。它具有，連續化處理量大、動態壓榨時間短、出油率高、勞動強度低等優點。
螺旋榨油機的主要部分是榨膛，榨膛是同榨籠和在榨籠內旋轉的螺旋軸組成的。它的工作過程是利用螺旋軸的不斷旋轉帶動螺旋隨著導程的縮小或根圓直徑逐漸的增大，使榨膛空間體積不斷縮小而產生壓榨作用；榨出的油脂從榨籠縫隙中擠壓流出，同時將殘渣壓成屑狀餅片，從榨軸末端不斷排出。壓榨取油概括地說可分為三個階段即進料（預壓）段、主要榨（出油）段、成餅（重壓瀝油）段。
它主要用于個體家加工用的榨油機。螺旋榨油機工作原理運轉時,將處理好的料胚帶如料斗,油料從料斗進入榨膛。有榨螺的螺旋向里推進，進行壓榨。
因料胚在榨油機的榨膛內是在運轉狀態下進行的，經過處理好的油料從料斗進入榨膛。由榨螺旋轉使料胚不斷向里推進，由于料胚在榨油機的榨膛內是在運動狀態下進行的，在榨膛高壓的條件下，料胚和榨螺，榨膛之間產生很大的摩擦阻力。這樣就能使料胚和料胚產生摩擦，造成相對的運動。另一放面，由于榨螺的根園直徑是逐漸增粗，螺距是逐漸減少的，榨螺的根圓直徑是逐漸增粗的，同時靠近榨螺螺紋表面的料層隨著榨軸轉動， 這樣在榨膛里的每個料胚微粒都不是等速度同方向的運動。而在微粒之間也存在著相對的運動。有摩擦產生的熱量又滿足了榨油工藝操作上所必須的一份熱量，有助于促使料胚中的蛋白質熱變性，破壞了膠體，增加了塑性，同時也降低了油的粘性，容易壓榨出油來，因而提高了榨油機的出油率。使油料中的油壓榨出來，并從園排縫隙和條排縫隙流出。
螺旋榨油機工作原理另一種說法：
動力減速后傳給主軸，裝在主軸上的榨螺隨著旋轉，將螺紋間的油料不斷地 向前推進，由于榨膛與榨螺間的空間逐漸縮小，油料的密度增加，因而壓力逐漸增大。在壓榨過程中，由于該機系自動力日熱，經自動控溫裝置，增加機體主機溫度，從而減輕勞動強度，機體的磨損，省工、省電、省時，在油料顆粒之間，油料與零件之間發生磨擦，產生了熱量。這樣就構成了榨油工藝的壓力、熱量兩大要素，破壞油料的組織細胞，油從油線中溢出，餅則從出餅頭與出餅口間被推出。 當溢出的油通過油盤流入濾油桶上面時，真空泵把桶內空氣抽出。桶內形成負壓，油就通過濾布，被抽進桶內，而油渣就被隔離在濾布上面，這時得到的是純正的油液。
我們雙象榨油機為了方便國外用戶了解榨油機工作原理，也提供了英文版的榨油機工作原理文章：
Oration principle and structure
1.1 oration principle
When oil presses operating prepared material enters extruding chamber from the hopper and then moves forwardsby the rotating pressing screw and is pressed. Under the high-pressure condition in the chamber ,friction betweenmaterial and screw ,between material and chamber will be created ,which also creates friction and relative movementamong material particles. On the other hand, root diameter of the pressing screw caries larger from one end to the other ,hence. When rotating ,it not only pushes particles moving forwards but turns them outwards as well,meanwhile ,particles adjacent the screw will rotation along with screw’ rotating ,causing every particle insidethe chamber to possess different speed. Therefore relative movement among particle creates heat which is necessaryduring manufacturing because of helping protein change property ,damage colloid ,increase plasticity ,decrease oil’s elasticity ,resulting in high oil productivity.
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